• Молочный кисель с ванилью

Молочный кисель с ванилью

Рейтинг блюда:
Коллекции: Безалкогольные напитки
Сервировка на 2 человек
Приготовление: 36 мин
Вкусный и полезный коктейль, который также можно давать детям.
Молоко 500 мл. Крахмал картофельный 1 ст.л.
Ванильный стручок 1 шт. Сахар 3 ст.л.
Шоколад тертый 1 ст.л.
Пошаговое приготовление

1. Стручок мадагаскарской ванили острым ножом разрезать в длину пополам и выскрести внутренности — маленькие черные семена.

Молочный кисель с ванилью

2. Крахмал развести в половине стакана молока. Чтобы избежать образования комочков, молоко лучше влить тонкой струйкой в миску с крахмалом, а затем аккуратно размешать все чайной ложкой.

Молочный кисель с ванилью

3. Оставшееся молоко вылить в маленький сотейник, добавить стручок ванили вместе с семенами, довести до кипения, затем убавить огонь, извлечь стручок и тонкой струйкой влить разведенный в молоке крахмал.

Молочный кисель с ванилью

4. Добавить сахар или мед (мед лучше взять деликатный, например, из цветов акации). Варить, постоянно помешивая, две-три минуты. Помешивать лучше всего венчиком — тогда точно не будет комочков. Готовый кисель охладить в течение тридцати минут, затем разлить по кружкам и подавать, посыпав тертым темным шоколадом (для контраста) или какао-порошком.

Молочный кисель с ванилью

Совет от шеф-повара:

Также этот кисель не менее вкусный, если подавать его совсем охлажденным, из холодильника — получается довольно густой напиток-десерт. А густоту можно регулировать количеством крахмала — хотите получить не кисель, а нечто более плотное и густое, увеличивайте его количество до 2 столовых ложек.
Ваша оценка:

Добавить комментарий