Морковно-апельсиновый кекс с курагой

Рейтинг блюда:

Коллекции: Сладкая выпечка , Рецепты для духовки , Французская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 45 мин

Вам хочется увидеть на своем обеденном столе что-то цветное и необычное? Сочно-оранжевый пирог из моркови и апельсина подарит вам незабываемый вкус и яркое настроение! Обратите внимание, что курагу необходимо предварительно замочить на ночь.

Морковка 2 шт.	Апельсин 1 шт.
Мука 300 г.	Яйца 3 шт.
Масло растительное 125 мл.	Сахарный песок 110 г.
Пакетик разрыхлителя 1 шт.	Сода 0.5 ч.л.
Курага 200 г.	Коньяк 1 ст.л.
Растопленный мед 4 ст.л. (или просто жидкий липовый)	Ванилин 0.5 ч.л.
Корица 1 ч.л.	Кардамон 0.25 ч.л.
Творог кремообразный 100 г.	Сметана 25 г.
Сахарная пудра 2 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Промойте курагу, нарежьте ее на небольшие кусочки. Залейте смесью из коньяка и сока половинки апельсина. Оставляем на ночь.
2. Если вам кажется, что мало сока, можно разбавить смесь водой или готовым магазинным соком.
3. Смешать ингредиенты сухой части теста: мука+пряности+сода+сахар+разрыхлитель.
4. Сюда же затем нужно добавить цедру половинки плода.
5. Отдельно смешиваются яйца, растительное масло и мед.
6. Мучную и яичную смеси пора соединить. Добавляем в тесто морковь и курагу вместе с соком. Тесто должно напоминать кашицу.
7. Выпечка: 30 минут при температуре 180 градусов. Интересный способ подачи готового кекса обеспечивается за счет того, что свежеиспеченным он колется прямо в форме чем-то острым и пропитывается апельсиновым соком (2-3 ст.л.). Дать остыть.
8. Непосредственно на блюде нужно снова наколоть кекс и полить еще одной частью апельсинового сока (20-25 г). Крем: смешивается творог, сметана, сахарная пудра и цедра апельсина.
9. Итак, сервируем: можно взять красивое блюдо и ложками выложить крем на рыхлые кусочки ароматного кекса. Второй способ предполагает порционную раскладку кусочков кекса в креманки с ложечкой крема сверху. Экспериментируйте, удивляйте и получайте удовольствие!