Морские гребешки в слоеном тесте

Рейтинг блюда:

Коллекции: Морепродукты , Рецепты для духовки , Французская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 8 человек

Приготовление: 40 мин

Очень часто гурманы и любители морепродуктов жалуются, что морских гребешков очень сложно вкусно приготовить. Мы, с полной ответственностью, заявляем, что это неправда. А этот рецепт в подтверждение сказанному! К вниманию читателя: морские гребешки – это представители семейства морских двустворчатых моллюсков.

Морские гребешки 8 шт.	Тесто слоеное 200 г.
Яйца 2 шт.	Сметана 50 г. (с большим процентом жира)
Сыр 100 г.	Сливочное масло 20 г.
Сухари для панировки 2 ст.л.	Соль 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Разморозить тесто и морских гребешков. Не размораживайте гребешки в воде, микроволновой печи. Лучше всего из морозильной камеры переставьте их в обычное холодильное отделение.
2. Довольно тонко и равно мерно раскатать слоеное тесто, затем разрезать на квадратики.
3. Формы промазать сливочным маслом. Затем немного присыпать сухарями. Выложить тесто и накрыть пергаментом, придавив сверху горохом или фасолью (в качестве грузика). Запекать при температуре 200° до появления корочки.
4. Взбить яйца с солью и сметаной.
5. Заготовки теста избавить от пергамента и груза. Залить туда яичную массу и выложить гребешки.
6. Сверху потереть сыр и поставить обратно в духовку (еще 5-7 мин.).
7. Пофантазируйте с веточками зелени, чтобы такое изысканное блюдо было должным образом украшено.