Мясо по-домашнему

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Рецепты для духовки , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 1 ч

По каким бы курортам вы не разъезжали, какие бы рестораны не посещали, но все равно рано или поздно хочется просто вкусно приготовленного мяса по-домашнему. Вашему вниманию представляется отличный вариант этого блюда.

Ошеек (свиной) 150 г.	Свежие шампиньоны 60 г.
Лук 0.5 шт.	Сыр 100 г.
Масло подсолнечное 3 ст.л. (для жарки)	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)	Майонез 2 ст.л.
Картофельное пюре 150 г.	Помидор 0.5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Очистить шампиньоны и лук. Грибы можно вымыть под проточной водой с использованием жесткой мочалки, либо снять кожицу аккуратно ножом. Нарезаем соломкой лук и шампиньоны. Разделить мясо на порции, разрезав его на 2 равных куска.
2. Рекомендуется мясо разрезать поперек природных волокон, чтобы при готовке мясо не теряло свою структуру и сочность. Отбиваем полученные куски с обеих сторон.
3. Рекомендуется отбивать на деревянной доске, накрыв мясо полиэтиленовой пленкой, таким образом, вы не испачкаетесь, а мясо потеряет меньше сока. Обильно солим и перчим с двух сторон.
4. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем мясо на среднем огне.
5. В это же время на другой сковороде необходимо подрумянить грибы с луком.
6. Далее, на устланный фольгой противень необходимо положить мясо и присыпать сверху грибами, луком.
7. Выложить сверху по 1 ст.л. майонеза и потереть сыр.
8. Запекать мясо нужно при температуре 180 град. до тех пор, пока не образуется плотная золотая корочка, и испариться большая часть жидкости.
9. Сервировать лучше всего со свежим пюре, помидорами и зеленью.
10. Приятного аппетита!