Огуречные роллы и “пеньки”

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Морепродукты , Рецепты для духовки , Японская кухня , Новый Год , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 20 мин

Очень интересное и красивое блюдо, попробуйте. Рекомендация: если огурцы маленькие, то можно приготовить так называемые «пеньки», если длинные, то лучше сделать это блюдо в виде роллов. Допустим, что у нас в рецепте присутствуют и те, и те.

Огурец 1 шт.	Творог несладкий 100 г.
Креветки 50 г.	Укроп 1 шт. (пучок)
Лосось 50 г.	Перец 0.25 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Длинные огурцы разрезаем на тонкие полосы.
2. Короткие огурцы режем на брусочки (1-1,5 см). Удаляем нуазьеткой из них мякоть, делая лунку в каждом кусочке. Нуазетка – это ложка сферической формы с заостренным краем, которая используется для удобного вырезания шариков из мякоти фруктов и овощей. Если этого прибора нет – воспользуйтесь аккуратно обычной чайной ложкой.
3. Тем временем уже желательно закипятить воду, подсолить ее и кинуть креветки. Затем немного проварив их, снять кастрюлю с плиты, дать немного постоять. Потом через несколько минут откинуть креветки на дуршлаг.
4. Мелко режем веточки укропа и смешиваем с творогом.
5. Как только креветки остынут, порезать их мелко и добавить к сырной массе.
6. Пришло время намазать огуречные полоски и заполнить «пеньки»: а) На огуречную полоску выкладываем лосось и шарик начинки, равный 1 чайной ложке. б) Для заполнения «пенька» необходимо скатать шарик из начинки, чтобы он мог поместиться в лунку. Сверху украсить креветкой.
7. Приятного аппетита! Легкая, хрустящая, летняя закуска готова!