Острый салат из нута с йогуртом по-индийски
Поделиться рецептом с друзьями:
| Отваренный нут 500 г. | Растительное масло 2 ст.л. (желательно арахисовое) |
| Семена горчицы 1 ч.л. | Семена фенхеля 1 ч.л. |
| Горький красный перец 0.25 ч.л. | Лимонный сок 1.5 ст.л. |
| Несладкий йогурт 3 ст.л. | Зеленый лук 2 шт. |
| Зелень кинзы 1 шт. (пучок) | Зелень мяты 1 шт. (пучок) |
| Соль 1 ч.л. (по вкусу) |
|
1. Готовый нут откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Мелко нарубить зелёный лук, зелень кинзы и мяты.
|
|
2. Подготовить все специи, чтобы были под рукой.
|
|
3. В небольшой сковороде разогреть масло, добавить горчичные зёрна и обжарить их на среднем огне, частично накрыв крышкой, пока семена не перестанут "стрелять".
|
|
4. Затем добавить оставшиеся специи и обжарить ещё секунд 30.
|
|
5. Вылить горячее масло со специями сверху нута, добавить йогурт, лимонный сок, зелень и соль, хорошенько перемешать.
|
|
6. Украсить салат веточкой кинзы.
|
Добавить комментарий
