Отбивные из вешенок

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 30 мин

Захотелось вкусно приготовленных грибочков – тогда смело читайте рецепт. Пошаговая инструкция поможет приготовить быстрое и вкусное блюдо.

Свежие грибы 300 г. (вешенки)	Лук 1 шт.
Сметана 4 ст.л.	Яйца 2 шт.
Мука 3 ст.л.	Масло растительное 5 ст.л.
Перец черный 1 шт. (щепотка)

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты.
2. Приготовление сметанно-лукового соуса. Лук отчищается от шелухи и натирается на терке. Сюда же добавляется 4 ложки сметаны, щепотки соли и перца (по вкусу).
3. Свежие вешенки можно слегка промыть водой, затем просушить полотенцем и густым слоем намазать соусом с внутренней стороны. Процесс маринования займет 3-4 часа, а еще лучшим выходом будет оставить грибы в холодильнике на ночь. Таким образом, пропитанные грибы становятся намного эластичнее, нежнее. Для обжаривания грибов необходимо 2 тарелки с мукой и слегка взбитыми яйцами, разогретая на умеренном огне сковорода с маслом.
4. Обваливаем каждый гриб в муке, затем на очереди тарелка с яйцами.
5. Жарим до появления приятного золотого цвета.
6. Лишнее масло легко удаляется путем промакивания готовых грибов бумажным полотенцем/салфеткой.
7. Отбивные порадуют «грибоедов» как в теплом, так и в холодном виде, а необычный соус придаст неповторимо нежный вкус, который оценят гурманы!