Овощное рагу с говядиной

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из говядины , Овощные блюда , Блюда из картофеля , Рецепты для мультиварки , Украинская кухня , Российская кухня , Кавказская кухня , Еврейская кухня

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 1 ч 10 мин

В овощное рагу можно добавить любые овощи, которые есть дома (болгарский перец, кабачки и т.д.), но лучше всего не убирать из списка овощей сельдерей, т.к. он придаст рагу насыщенный вкус.

говядина 500 г.	картофель 5 шт.
сельдерей 3 шт. (веточки)	лук 1 шт.
морковь 1 шт.	чеснок 3 зубка
грибы 6 шт. (шампиньоны)	зеленый лук 3 шт.
майонез 3 ст.л.	томатная паста 2 ст.л.
баклажан 0.5 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Говядину нарезать небольшими кусочками. Отправить обжариваться в растительном масле на разогретую сковороду или в мультиварку (установить режим "Жарка" на 20 минут).
3. Лук и морковь нарезать длинными полосками.
4. После того, как говядина слегка обжарится (около 15 минут), добавить к ней лук и морковь.
5. Картофель нарезать крупными частями.
6. Грибы разрезать на 4 части.
7. Сельдерей нарезать небольшими полосками. Если любые другие овощи можно заменить чем-то другим или вообще не положить в рагу, то сельдерей - это гвоздь всей программы, без него рагу не получится таким вкусным.
8. Баклажаны нарезать небольгими кубиками.
9. Зеленый лук и чеснок нарезать мелко.
10. Пересыпать обжаренную говядину с луком и мокровью в чашу мультиварки или в кастрюлю для тушения. Добавить все овощи, майонез, томатную пасту, немного соли, молотого черного перца и все перемешать. В мультиварке установить режим "Тушение" на 45 минут. Если готовите в кастрюле, то поставить ее на медленный огонь на те же 45 минут, иногда помешивая.
11. Овощное рагу с говядиной готово! Приятного аппетита!