Овощной шашлык в духовке

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Рецепты для духовки , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 40 мин

Зная рецепты приготовления шашлыков в духовке, можно уже не дожидаться выходных или теплой погоды, чтобы выбраться на пикник и насладиться свежим ароматным шашлычком. Такое блюдо можно готовить в любой день, прямо не выходя из дома. Для этого понадобится всего лишь духовой шкаф и деревянные шпажки. Кроме этого, блюда, приготовленные в духовом шкафу, очень полезны и являются здоровой альтернативой жареным продуктам.

Молодой картофель 4 шт.	Баклажаны 2 шт.
Подчеревина 250 г. (можно заменить салом с прожилками мяса)	Молотый мускатный орех 0.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.25 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для овощного шашлыка в духовке.
2. Баклажаны помойте и нарежьте кольцами по 1 см. Если вы в них ощущаете горечь, то избавьтесь от нее - присыпьте баклажанные дольки солью и оставьте полежать 15 минут. На их поверхности образуются капельки, это и есть неприятная горечь, которую надо смыть водой.
3. Картофель помойте и также нарежьте кольцами по 1 см. Старайтесь подбирать картофель одинакового диаметра с баклажанами. Если будете использовать старые клубни, то их предварительно очистите.
4. Подчеревину нарежьте кусочками по 3 см. Ее можно и не использовать, но тогда, чтобы овощи были сочнее, их надо будет замариновать в растительном или оливковом масле.
5. Сложите все продукты в одну емкость, посолите, поперчите и перемешайте.
6. Затем на шпажки поочередно нанизывайте картофель, баклажаны и подчеревину. Уложите шашлычки на противень, которые отправьте в нагретый духовой шкаф до 200 градусов на 30 минут. При этом каждые 10 минут их переворачивайте, чтобы они равномерно приготовились со всех сторон.
7. Готовые шашлычки подавайте к столу в горячем виде. Кстати, чтобы такие шашлычки были более похожи на те, которые приготовлены на открытом мангале, можно создать иллюзию дымка. Добавьте к овощам несколько капель пищевого жидкого дыма, тогда появится полное ощущение, что шашлык жарился не в духовке, а на раскалённых углях.