Пасха творожная запеченная

Рейтинг блюда:

Коллекции: Сладкая выпечка , Рецепты для духовки , Украинская кухня , Пасха , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 45 мин

Нежная, тающая и воздушная. Она станет украшением стола и радостью деток, а в компании с ягодами это лакомство вдвойне вкусней.

Творог 5-9% 650 г.	Яйцо 2 шт.
Крупа манная 2 ст.л.	Коричневый сахар Демерара 50 г. (+ 100 грамм для сметанного крема)
Цедра лимона 1 шт.	Ванильный экстракт 0.1 ч.л. (по вкусу)
Сметана 15-20% 500 г.	Клубника и мята 4 шт. (для подачи)

Пошаговое приготовление

1. В миску разбить яйца. Добавить цедру лимона, творог и манную крупу, ванильный экстракт.
2. Все тщательно пробить при помощи блендера или миксера до однородной массы.
3. Выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в заранее разогретую духовку до 150-170°С (тут вы и только вы знаете свой духовой шкаф, как никто другой, у меня было достаточно 150°С, так как мой "жарит" хорошо) и запекаем 20-25 минут. Тем временем готовим второй слой - сметанный крем, сладость регулируйте по своему вкусу, я люблю когда доминирует вкус творога, а сахара использую по минимуму. Сметану использую, как правило, 15%, но для более плотного слоя можете брать сметану 20-25% . Взбить сметану вместе сахаром до кремообразной массы, при желании можете добавить ваниль.
4. Достать через 20-25 минут пасху и смазать сверху кремом, поставить снова в духовку еще на 7-10 минут, не более. Достать пасху, даем ей полностью остыть и при помощи ножа отделяем от краев формы. Сверху по желанию выложить ягоды и листочки мяты. Приятного аппетита!