Паста с тыквой и беконом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Макаронные изделия / паста , Итальянская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 30 мин

Ноябрь - самое время для блюд из тыквы. Многочисленных и разнообразных. Сегодня я предлагаю приготовить пасту с тыквенным соусом. В сочетании со сливками он получается очень нежным и вкусным. При этом тыквенный вкус, который любят далеко не все, здесь не доминирует. В общем, рекомендую - это правда очень вкусно. Паста, конечно же, может быть любой другой формы - не только спагетти.

Тыква 350 г. (очищенная)	Лук 1 шт. (небольшой)
Чеснок 2 зубка	Копченая грудинка 200 г.
Сливки 20% 150 мл.	Соль 1 ч.л.
Перец 0.5 ч.л.	Сухие спагетти 300 г.

Пошаговое приготовление

1. 200 г тыквы нарезаем крупными кубиками, заливаем водой и варим до готовности с добавлением небольшого количества соли. Сливаем воду, перебиваем тыкву в пюре. Оставшуюся тыкву нарезаем мелкими кубиками, так же режем бекон. Лук и чеснок мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
2. Добавляем бекон и тыкву, жарим, помешивая, до мягкости тыквы, еще 5-7 минут.
3. Добавляем в сковороду тыквенное пюре и сливки, доводим до кипения и варим на небольшом огне до легкого загустения, 1 минуту. Солим и перчим по вкусу.
4. Параллельно отвариваем спагетти. Кладем их в соус, перемешиваем и раскладываем по тарелкам. По желанию посыпаем тертым пармезаном или аналогичным твердым сыром.
5. Приятного аппетита!