Печеночный рулет со шпинатом и яйцом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из говядины , Французская кухня , Обед , Ужин , Аппетайзеры

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 45 мин

Паштет из говяжьей печени отлично сочетается со свежим шпинатом, можно приготовить вкусную и красивую закуску из печени, шпината и яйца. Рулет хорош для повышения гемоглобина.

Печень говяжья 500 г.	Лук репчатый 1 шт.
Шпинат 1 шт. (пучок)	Масло подсолнечное 2 ст.л.
Перец черный 0.5 ч.л. (по вкусу)	Морковь 1 шт.
Яйцо отварное 2 шт.	Сливочное масло 40 г.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Подготовим ингредиенты.
2. Печень нарезаем крупно и кладем в сковородку с разогретым подсолнечным маслом. Жарим 5 минут.
3. Морковь режим и добавляем к печени.
4. Луковицу чистим, режем и добавляем к печени с морковью.
5. Добавляем 100 мл. кипятка, кладем соль и черный молотый перец. Тушим под крышкой минут 20-25.
6. Овощи и печень остужаем, пропускаем через мясорубку и выкладываем на пищевую пленку. Слой, примерно, 1 см. Сверху кладем полоску масла.
7. Порезанный шпинат выкладываем сверху.
8. Отварные яйца режем и кладем на шпинат.
9. Пищевую пленку берем с двух сторон, приподнимаем и сворачиваем рулет. Рулет ставим в холод на 30 минут.
10. Холодный рулет вынимаем из пищевой пленки и нарезаем. Закуска готова, угощайтесь.