Печеный картофель с сыром

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из картофеля , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 1 ч

Наверное, ни один пищевой продукт не сравнится с картофелем по многообразию его использования в питании человека. Это и вареный картофель, и жареный, и печеный, и тушеный. Причем варить и запекать его можно в кожуре, и без, с добавлением всяких других продуктов. И получается каждый раз новое блюдо. Этот овощ считается основным в питательном рационе жителей очень многих стран. Картофель содержит в себе ряд необходимых человеку аминокислот, минеральные соли и аскорбиновую кислоту. Хотя количество витамина С в нем при длительном хранении, ближе к весне, постепенно уменьшается. Наиболее полезен картофель, запеченный в кожуре, он сохраняет в себе гораздо больше полезных веществ, чем при другой тепловой обработке.

Картофель 2 шт. (большие)	Масло сливочное 100 г.
Пармезан 100 г.	Растительное масло 50 мл.
Густые сливки 60 мл.	Твердый сыр 60 г.
Соль 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Картофель тщательно моем. Очищать не нужно — использовать его мы будем в кожуре. Теперь сделаем надрезы шириной около 5 мм. При этом надрезаем не до самого конца, чтобы картофель не развалилась.
2. Сыр пармезан и сливочное масло режем на ломтики примерно одинаковой ширины и поочередно вставляем между надрезанным картофелем.
3. Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов и помещаем туда картофель. Запекаем 45 минут. По истечению этого времени, достаем картофель и поливаем густыми сливками.
4. Сверху наш картофель засыпаем твердым сыром, натертым на мелкой терке. После этого он снова отправляется в духовку, но уже не более, чем на 15 минут. Достаем румяный и ароматный картофель из духовки, сверху кладем немного сливок и рубленой зелени. Красота! Приятного аппетита!