Перловка с грибами и зеленым горошком

Рейтинг блюда:

Коллекции: Каши , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч

На этот раз побалуемся с перловкой. Блюдо получается очень вкусным. И я бы даже сказала, что это хороший постный рецепт - если увеличить количество овощей, это можно подавать как основное блюдо.

Перловая крупа 200 г.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Лук 1 шт.	Чеснок 3 зубка
Шампиньоны 200 г.	Морковь 1 шт.
Зеленый горошек 150 г.	Соевый соус 2 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для блюда.
2. Перловку промываем, кладем в кастрюлю, вливаем 700 мл воды, добавляем по вкусу соль. Доводим до кипения и варим на минимальном огне до готовности, около 35-40 минут. Готовая перловка должна нормально раскусываться, но при этом быть немного упругой (не путать с аль денте).
3. Пока варится перловка, готовим овощи. Лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой. Грибы нарезаем пластинками. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, 5-6 минут, до мягко хрустящего состояния моркови.
4. Добавляем мелко нарубленный чеснок и шампиньоны. Жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем горошек и жарим еще минуту.
5. Готовую перловку промываем, даем воде стечь. Кладем перловку к овощам, добавляем соевый соус и, если необходимо, еще соли. Перемешиваем и прогреваем в течение пары минут. Подаем.