Песочное печенье «Черный Кот»

Рейтинг блюда:

Коллекции: Печенье , Рецепты для духовки , Российская кухня , Хэллоуин , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 1 ч 30 мин

Говорят, ночь на Хеллоуин — чуть ли ни единственное время в году, когда по улицам гуляет всякая нечисть. Но есть один маргинальный элемент, который и без того страшит народ своим видом. Черный кот — известный спутник колдунов, магов и прочих отшельников, умудрился испортить себе репутацию с незапамятных времен и похоже надолго. Предлагаю в приметы не верить, а дать котам шанс, если и не перебежать дорогу, то хотя бы появится в нашем доме в виде вкусного песочного печенья!

Сливочное масло 100 г.	Мука 300 г.
Сахарная пудра 3 ст.л.	Какао 1 ст.л.
Яйцо 1 шт.	Пакетик ванильного сахара 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты.
2. Масло натереть на терке.
3. Добавить сахарную пудру.
4. Всю муку.
5. Добавить какао.
6. Тесто помять и вбить 1 яйцо.
7. Хорошенько вымесить и положить отдыхать в холодильник на 30-50 минут.
8. На обсыпанную мукой поверхность стола выложить часть холодного теста, и при помощи скалки раскатать пласт в 4-5 мм. Чем более холодное будет тесто, тем более ровненькое выйдет печенье.
9. Поскольку песочное тесто довольно хрупкое и переносить вырезанные фигурки из него тяжело, сразу переносим пласт теста на фольгу для выпечки, которую потом поставим на противень. Фольгу смазывать не нужно — тесто жирное.
10. Вырезаем по шаблону фигурку котика из простой бумаги (изображение можно распечатать, а можно и просто перевести, приложив бумагу к экрану и обвести контуры карандашом).
11. Прорезаем ножиком контуры по шаблону.
12. Убираем лишнее тесто. Печенье остается на фольге. В хорошо разогретой духовке выпекаем партиями печенье, при температуре 160-180 гр. в течении 8-10 минут. Печенье полностью остудить и только потом убрать с фольги.
13. Ну вот наши черные котики готовы приносить в дом только удачу!

Совет от шеф-повара:

- Чтобы готовое песочное печенье получалось с гладкой нерыхлой поверхностью и формы не расплывались, тесто перед выпечкой должно быть хорошо охлаждено, не растаявшее. С той же целью в рецепте используется сахарная пудра вместо сахарного песка.

- Песочное тесто довольно хрупкое и переносить фигурки из него со стола на противень тяжело, поэтому советую раскатывать пласты прямо на поддоне, там же вырезать фигурки.