Песочный пирог с курицей, лисичками и диким рисом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Несладкая выпечка , Рецепты для духовки , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 2 ч 10 мин

Песочный пирог с курицей, лисичками и диким рисом - необыкновенно вкусная штуковина. Придется приложить немного стараний, но поверьте, результат того стоит! Песочное тесто, сочная и ароматная начинка - очень вкусно!

Мука пшеничная 400 г.	Масло сливочное 200 г. (+ 20 грамм для начинки)
Вода холодная 0.3 стакана	Соль 0.1 ч.л. (+ по вкусу для начинки)
Сахар 2 ст.л.	Куриное филе 300 г.
Лисички 300 г.	Лук 1 шт.
Дикий рис 3 ст.л.	Яйца 2 шт.
Прованские травы 1 ст.л.	Сыр сулугуни 150 г.
Сметана 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. К муке добавить масло, соль и сахар.
2. Перетереть в крошку.
3. Влить воду, замесить тесто. Распределить по форме для выпечки. Поставить в холод на час.
4. Сверху выложить пергамент и фасоль или горох. Запечь в духовке при 180С 20 минут.
5. Готовим начинку... на сливочном масле обжариваем лук.
6. Добавляем лисички, обжариваем несколько минут.
7. Добавляем куриное филе нарезанное кусочками, немного соли и перца, жарим вместе 5 минут перемешивая.
8. Добавляем сметану, перемешиваем и прогреваем.
9. Добавляем приваренный рис, перемешиваем, начинка готова.
10. Яйца взбиваем с прованскими травами и щепоткой соли.
11. Добавляем натертый сыр.
12. В форму на тесто (естественно, пергамент с фасолью снимаем) выкладываем начинку.
13. Затем заливку.
14. Выпекаем при 180С до румяной, аппетитной корочки.
15. Наш песочный пирог с курицей, лисичками и диким рисом готов.
16. Он очень вкусен и в теплом и в холодном виде.
17. Вот разрез. Приятного вам аппетита!