Пирог с грибами и шпинатом

Рейтинг блюда:

Коллекции: Несладкая выпечка , Рецепты для духовки , Французская кухня , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 30 мин

Приготовьте на ужин пикантный вегетарианский пирог с начинкой из грибов, шпината и козьего сыра. Готовое песочное тесто купите в магазине и разморозьте его. Грибы поджарьте на сковороде, затем добавьте шпинат и дижонскую горчицу. Вкусным дополнением будут взбитые яйца со сливками и сыром. Конечно, количество вариантов начинки безграничны: бекон и лук-порей, курица и шпинат, ветчина и сыр ... мммм. Итак, приступим.

Тесто для пирога 1 шт.	Шпинат 150 г.
Грибы 12 шт.	Козий сыр 180 г.
Масло сливочное 2 ст.л.	Дижонская горчица 1 ст.л.
Яйца 2 шт.	Жирные сливки 0.5 стакана
Соль 1 ч.л.	Перец 1 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте ингредиенты для начинки и разморозьте тесто при комнатной температуре.
2. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Растопите 2 ложки сливочного масла и обжарьте грибы до мягкости.
3. Приправьте солью и перцем и готовьте, пока не испарится лишняя жидкость. Добавьте шпинат. Когда он смягчится, добавьте дижонскую горчицу и перемешайте.
4. Размороженное тесто поместите в круглую форму, обрежьте края и проткните в нескольких местах вилкой. Сверху теста выложите фасоль по всей поверхности, чтобы при запекании тесто не вздулось. Запеките в духовке, разогретой до 200 градусов С 10 минут, затем снимите фасоль и продолжите запекать еще 5 минут до светло-золотистого цвета.
5. Пока запекается тесто, раскрошите тертый сыр, взбейте яйца со сливками, приправив солью и перцем.
6. Часть козьего сыра поместите в нижней части начинки, поверх равномерным слоем выложите грибы со шпинатом. Вылейте яичную смесь и посыпьте оставшимся сыром.
7. Верните в духовку и запеките в течении 20 минут при температуре 200 градусов до золотистой корочки сверху.