Пирог со шпинатом и фетой

Рейтинг блюда:

Коллекции: Несладкая выпечка , Рецепты для духовки , Греческая кухня , Завтрак

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 50 мин

Этот пирог - для ленивцев, которые не любят готовить песочное тесто для пироговой основы. Как вы поняли, печется он на основе из готового слоеного бездрожжевого теста. Начинка проста - шпинат, сыр фета, яичная заливка. Такой пирог - отличное дополнение к завтраку. Шпинат можно использовать не только свежий, но и замороженный. Но в таком случае важно купить не измельченный, а замороженный целыми листьями.

Слоеное бездрожжевое тесто 300 г.	Лук 1 шт. (небольшая)
Шпинат 250 г.	Яйца 2 шт.
Сметана 200 г.	Фета 75 г.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты на форму 21-26 см.
2. Размороженное тесто аккуратно раскатываем в одном направлении и укладываем в форму (смазывать не нужно). Края обрезаем (желательно, чтобы они немного выходили за пределы бортика, т.к. при выпекании тесто немного сползет). Накалываем тесто вилкой.
3. Кладем сверху лист фольги и насыпаем груз - например, сухую фасоль, горох или рис.
4. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 10 минут. Вынимаем, убираем фольгу и печем еще 5 минут. Вынимаем и оставляем на столе. Лук мелко рубим. У листьев шпината отрываем ножки. Сметану взбиваем венчиком с яйцами до однородности. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут.
5. Добавляем в сковороду шпинат.
6. Готовим, помешивая, 1 минуту, пока листья не завянут. На дно выпеченной основы кладем шпинат с луком, а также раскрошенную фету. Вливаем заливку. Отправляем в духовку (на все те же 200 градусов) и запекаем, пока заливка не схватится, около 15 минут. Пирог подаем теплым или полностью охлажденным.