Пирожки с яйцами и ветчиной

Рейтинг блюда:

Коллекции: Несладкая выпечка , Рецепты для духовки , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 35 мин

Пирожки являются отличным способом накормить семью сытным ужином. Такое блюдо любимо многими взрослыми и детьми, а благодаря бесчисленному количеству видов начинки можно сделать любую выпечку. Я выпекаю пирожки в духовке, еще очень удобно жарить их на сковородке, не используя масла. Однако классические пирожки, в приготовлении которых используют дрожжевое тесто, готовятся не очень быстро. Но что делать, когда захотелось пирожков, а дома нет купленных дрожжей? В этом случае я использую бездрожжевое тесто, которое за его экономность и простоту называют «антикризисным». Но согласитесь, жареные или печеные пирожки очень вкусные, а особенно если их сделать самостоятельно. Вообще начинки для пирожков бывают разнообразными: капуста, картофель, мясо. Давайте рассмотрим сегодня рецепт пирожков с ветчиной и яйцами и то, как правильно готовить такое блюдо.

Тесто слоеное 500 г.	Масло сливочное 15 г.
Куриное яйцо 7 шт.	Укроп 0.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.	Перец черный молотый 0.5 ч.л.
Ветчина 240 г.	Мука 2 ст.л.
Чеддер 120 г.

Пошаговое приготовление

1. Возьмите все необходимые ингредиенты.
2. Прежде всего, достаньте тесто из холодильника за 1 час до приготовления пирожков. Затем нагрейте масло на сковороде (берите сковороду с антипригарным покрытием). Положите в него 6 яиц, а также укроп. Теперь посолите все, поперчите по вкусу. К яйцам добавьте предварительно нарезанную ветчину и хорошенько обжарьте. Отложите в сторону.
3. Далее, вам необходимо разложить тесто на рабочую поверхность, которую надо слегка присыпать мукой, и немного раскатать. Разрежьте раскатанное тесто на 4 части.
4. В каждый угол квадрата положите немного начинки: ветчину с яйцом. Потом посыпьте все тертым сыром (берите по 1 ложке). Смочите пальцы в воде, намочите края теста и сверните квадратики пополам треугольниками. Хорошенько прижмите края вилкой. Затем взбейте яйцо и помажьте им поверхность пирожков.
5. Разогрейте духовку до 200С. Выпекайте пирожки на противне (можете класть по 4 штуки), застеленном пергаментом, около 20 минут. За это время пирожки должны подрумяниться.
6. Вильям Похлебкин – известный кулинар, утверждал в своих книгах, что пирожками можно называть лишь маленькие изделия, сделанные из дрожжевого теста. А все остальные изделия, приготовленные из иных видов теста, пирожками называть нельзя. А у нас пирожки получаются, причем очень аппетитными!