Пирожки в духовке с мясом

1. Смешиваем в миске 1 ст.л. дрожжей сухих (лучше всего получается из активных или простых быстродействущих, без добавок для сдобы или пицы), 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. муки, 300 мл теплого молока (если его нет, можно сделать тесто на воде). Отставляем в теплое место на 15 минут.

2. Через 15 минут добавляем подсолнечное (овощное) масло, чайную ложку соли, 2 яйца, соду, постепенно, небольшими порциями добавляем просеянную муку.

3. Замешиваем тесто до такого состояния, когда оно перестанет приставать к рукам. Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место на 30 минут:

4. Пока тесто подходит, готовим начинку. Отвариваем чищенный картофель, сливаем с него полностью воду и толчем как на пюре.

5. Режем мелко лук, слегка обжариваем его в масле (3 столовых ложки).

6. После того, как лук немного обжарится, добавляем к нему фарш.

7. Обжариваем все вместе до золотистого цвета.

8. Смешиваем толченый картофель и поджаренный фарш, солим по вкусу.

9. Итак, наше тесто подошло, отрезаем от него небольшие кусочки, скатываем их в трубочки (колбаски) и отрезаем от "колбаски" небольшие кусоки, из которых формируем круги (овалы) для пирожка (можно формировать круг руками, а не скалкой, тогда тесто будет еще пышнее). В полученные круги кладем ложку начинки и формируем пирожок.

10. Протвень смазываем растительным маслом, выкладываем на него пирожки, оставив между ними небольшое расстояние, чтобы пирожки не слиплись. Разбиваем одно яйцо, немного взбиваем его. Этим яйцом обильно смазываем пирожки. Не пропускайте бока пирожков, чем обильнее смажете пирожки, тем они будут красивее. Выпекать пирожки 20 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.

11. И через 20 минут золотистые пирожочки уже готовы! Приятного аппетита!