Подосиновики с томатами и жареным картофелем

Рейтинг блюда:

Коллекции: Овощные блюда , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 35 мин

Осень нам дарит массу сюрпризов, одним из которых является возможность сбора грибов. Если вам повезло собрать некоторое количество подосиновиков, то вы можете приготовить вкусное второе блюдо. Приведенное количество продуктов в этом рецепте должно хватить вам на приготовление 4 порций. В качестве приправы мы использовали универсальную южную приправу, вы же можете использовать что-то другое. Картофель тоже должен быть свежим - и тогда блюдо будет весьма аппетитным!

Картофель 1 кг	Подосиновики 350 г.
Томаты 2 шт.	Соль 0.5 ст.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)	Приправа 0.5 ч.л. (по вкусу)
Подсолнечное масло 10 ст.л.	Вода 1 л.

Пошаговое приготовление

1. Помыть и очистить подосиновики. Порезать на небольшие кусочки. Выложить нарезанные подосиновики в сотейник, посолить и отварить в 2 стаканах воды примерно 10 минут. Слить воду, промыть в холодной воде и слегка отдать в дуршлаге.
2. Взять два небольших помидора и ошпарить их кипятком. Затем выложить в холодную воду и отделить от мякоти кожицу. Мякоть порезать на кусочки.
3. Снова выложить в сотейник и добавить нарезанные на кусочки томаты, посолить и полить подсолнечным маслом.
4. Поджаривать в сотейнике около 10 минут.
5. Пока поджариваются грибы с томатами, почистить и порезать соломкой свежий картофель средних размеров.
6. Выложить в отдельную глубокую тарелку пожаренные грибы. Обмыть сотейник и снова поставить на плиту.
7. Добавить в сотейник картофель, подлив 1 стакан воды и посолив. Тушим картофель примерно 10 минут, время от времени помешивая его.
8. Сливаем лишнюю воду, снова солим и поливаем подсолнечным маслом. Начинаем жарить картофель до полной готовности.
9. Раскладываем картофель и грибы по тарелкам и подаем к столу.