Пряный рис с сухофруктами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Каши , Китайская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 1 ч

На этот раз я поскребла по сусекам, собрала сухофрукты и приготовила очень вкусный ароматный гарнир. А кому-то - и полноценное обеденное блюдо. Лично я с удовольствием ела этот рис без всякого мяса или птицы. Прямо ложкой из сотейника (ужас-ужас!). Очень рекомендую для этого рецепта рис басмати. На крайний случай - жасмин. И не экономьте на количестве масла - от него зависит рассыпчатость риса в итоге.

Лук 1 шт.	Чеснок 2 зубка
Куркума 0.25 ч.л.	Рис басмати или жасмин 200 г.
Бульон или вода 480 мл. (+ дополнительно при необходимости)	Корица 1 шт. (палочка)
Бадьян 1 шт. (звездочка)	Изюм 30 г.
Вяленый инжир 30 г.	Курага 30 г.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Масло растительное 3 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для блюда.
2. В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
3. Добавляем чеснок и куркуму. Жарим, помешивая, 1 минуту.
4. Добавляем рис и жарим, помешивая, чтобы масло из сотейника обволокло каждую рисинку.
5. Вливаем бульон, кладем сухофрукты, корицу, бадьян, солим по вкусу.
6. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев до минимума и варим рис под крышкой до готовности. В процессе при необходимости доливаем бульон или воду. Подаем.