Рис по-испански

Рейтинг блюда:

Коллекции: Каши , Обед , Ужин , Вегетарианские блюда

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 25 мин

Это пожалуй, самый простой рисовый гарнир. Рис отваривается в бульоне с томатным соусом, с поджаренным чесноком и перцем. Соблюдайте правильные пропорции риса и воды (1 часть риса к двум частям жидкости), и у вас получится замечательный легкий гарнир к ужину.

Рис басмати 400 г.	Чеснок 1 зубка
Перец халапеньо 1 шт.	Масло оливковое 2 ст.л.
Перья зеленого лука 2 шт.	Горсть кинзы 1 шт.
Томатный соус 200 г.	Овощной или куриный бульон 600 г.
Соль 1 ч.л.	Перец 0.5 ч.л.
Орегано суш. 0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Измельчите чеснок, нарежьте перец и зеленый лук.
2. В глубокой сковороде разогрейте 2 ложки оливкового масла на среднем огне. Обжарьте чеснок 1-2 минуты и добавьте перец. Перемешайте.
3. Всыпьте рис и перемешайте в течении 2 минут, убедившись, что он не прилип ко дну.
4. Добавьте пол-стакана томатного соуса или нарезанные помидоры. Тщательно перемешайте.
5. Влейте куриный бульон, приправьте соль, перцем и орегано. Доведите до кипения на сильном огне, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте около 15-20 минут, пока рис не станет мягким.
6. Затем добавьте нарезанный зеленый лук и кинзу. Аккуратно вспушите рис.
7. Приятного аппетита!