Сациви в мультиварке

1. Готовим курицу. Работая с мультиваркой, вы значительно облегчите сам процесс приготовления любых блюд, в том числе и сациви. Ведь согласно национальному рецепту, первым делом необходимо поставить варить домашнюю курицу и периодически следить за ней, чтобы она не переварилась. Перед этим курицу обязательно тщательно вымойте и удалите встретившиеся перышки. Но в нашем случае достаточно:

1. разрезать курицу на порционные кусочки;

2. очистить две луковицы и 4 зубчика чеснока, которые затем мелко измельчаем при помощи кухонного ножа.

3. затем дно мультиварки слегка смазываем растительным маслом, крошим немного сливочного масла и выкладываем сначала лук с чесноком, а на него мясо. Слегка солим и настраиваем режим «выпечка» на 40 минут.

2. И теперь минут на 30 можно забыть про кухню и насладиться в это время чашечкой кофе или чая.

3. Подготавливаем оставшиеся ингредиенты. Минут за 10-15 до конца приготовления курицы начинаем готовить заправку. Для этого очищаем оставшийся лук с чесноком и измельчаем их при помощи блендера вместе с кинзой. Грецкие орехи также измельчаем при помощи блендера или мясорубки.

4. Смешиваем в миске все специи (хмели-сунели, шафран, перец) с аджикой и мукой.

5. Затем постепенно вливаем теплую воду, периодически помешивая, чтобы не осталось комочков.

6. И в конце добавляем орехи, лук с чесноком и кинзой, немного солим по вкусу и перемешиваем. Соус по консистенции должен напоминать густую сметану, поэтому лейте воду на глаз, чтобы не переборщить.

7. Готовим сациви в мультиварке. По окончанию приготовления курицы, заливаем ее соусом и ставим на режим «тушение» в течение 1 часа.

8. Подаем сациви в мультиварке. Готовое сациви подается холодным, поэтому по окончанию приготовления остудите его при комнатной температуре, а затем отправьте в холодильник как минимум на 10-12 часов. Перед подачей на стол сациви можно украсить зернами граната и листьями кинзы. Приятного аппетита!