Салат из брокколи с курицей, фасолью и грибами

Рейтинг блюда:

Коллекции: Салаты , Китайская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 30 мин

Салат сам по себе является прекрасным блюдом, а если в его состав входят низкокалорийные продукты, с содержанием большого количества витаминов и минералов, то это вообще идеальный вариант.

Брокколи 400 г.	Куриная грудка 1 шт.
Фасоль 1 упаковки	Грибы 400 г.
Соленые огурцы 2 шт.	Соль 1 ч.л.
Майонез 100 г.

Пошаговое приготовление

1. Куриную грудку промыть под краном, залить холодной водой и отварить до готовности.
2. Вынуть мясо из бульона – для этого блюда он не понадобится – и остудить.
3. Вскипятить в кастрюле подсоленную воду и отварить в ней брокколи. Варить нужно недолго – так, чтобы в ножки соцветий капусты легко входил кончик ножа, но при этом она оставалась упругой.
4. Откинуть брокколи на дуршлаг и промыть холодной водой для сохранения цвета.
5. Нашинковать грибы небольшими кусочками.
6. Обжарить шампиньоны или вешенки в небольшом количестве сливочного или растительного масла, пока они не приобретут золотистый цвет и мягкую консистенцию.
7. Куриную грудку очистить от кожи и косточек и не очень мелко нарезать.
8. Брокколи разделить на мелкие соцветия, ножки порубить ножом.
9. Соленые (не маринованные, а законсервированные без добавления уксуса!) огурцы порезать кубиками. Из банки с фасолью в собственном соку слить жидкость.
10. Салат из брокколи с курицей, фасолью и грибами нужно собирать из полностью остывших ингредиентов. Смешав все составляющие, необходимо положить в салат небольшое количество майонеза и выправить блюдо на соль. При желании можно поперчить и добавить немного глутамата натрия. За счет высокой доли содержания белковых продуктов этот салат получается очень сытным, а гармоничный вкус сделает его звездой любого застолья. Приятного аппетита!