Салат из вареного картофеля

Рейтинг блюда:

Коллекции: Салаты , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 5 человек

Приготовление: 30 мин

Не всегда для того чтобы приготовить вкусное блюдо, нужны дорогие и редкие ингредиенты, из простых, тех что есть у каждого на кухне, тоже можно сделать что-то оригинальное и аппетитное. Например, салат из вареного картофеля. Его состав прост и понятен, а вкус обалденный. Попробуйте!

Лук репчатый 1 шт.	Картофель 800 г.
Бульон или вода 175 мл.	Уксус (6–9%) 3 ст.л.
Яйца 4 шт.	Колбаски тонкие 2 шт.
Огурцы маринованные 3 шт.	Помидоры черри 175 г.
Йогурт натуральный 125 г.	Майонез 125 г.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец молотый 0.25 ч.л. (по вкусу)
Сахар 0.5 ч.л. (по вкусу)	Зелень свежая 10 г. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Картофель промойте, снимите с него шкурку и порежьте корнеплоды тонкими кружочками. Если картошины совсем крупного размера, то можно порезать их ломтиками. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните водой и порежьте на мелкие кубики. А чтобы во время резки у вас не щипало глаза и нос, периодически омывайте водой лезвие ножа.
2. Залейте кусочки картофеля с луком подсоленной водой или бульоном, поставьте на огонь. После закипания накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 10 минут. В самом конце варки добавьте 2 столовые ложки уксуса и перемешайте. После варки картофель нужно остудить до комнатной температуры, предварительно слив с него лишнюю жидкость.
3. Яйца сварите вкрутую, то есть их нужно будет готовить еще в течение 12-15 минут после того, как вода закипит. После варки опустите яйца в холодную воду и держите там до полного остывания. Очистите от скорлупы.
4. Порежьте очищенные вареные яйца четвертинками.
5. Колбаски порежьте нетолстыми кружочками. Если не нашлось колбас подходящих по диаметру, возьмите обычную колбасу и покрошите ее кубиками среднего размера. Маринованные огурцы сполосните прохладной водой и порежьте кубиками небольшого размера. Томаты черри как следует промойте, обсушите и поделите каждую помидорку на пополам.
6. В пиале смешайте йогурт натуральный, майонез и уксус. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Затем по вкусу добавьте в заправку соль, сахар и перец. Вновь все тщательно перемешайте.
7. В салатнице смешайте картофель, помидоры, огурцы и колбаски. Добавьте сюда же мелко порубленную свежую зелень и заправку, приготовленную ранее. Перемешайте все эти ингредиенты салата между собой, так чтобы они полностью покрылись заправкой. В конце украсьте салат яйцами и подавайте к столу.
8. Подавайте салат из вареного картофеля сразу после приготовления в качестве основного блюда на обед или ужин. Кстати, можно не смешивать заранее все ингредиенты, а красиво разложить их по порционным тарелками, а затем полить их сверху заправкой и украсить зеленью, чтобы получилось аппетитней. Салат из вареного картофеля, это просто, сытно и питательно. Но не верьте на слово! Обязательно приготовьте его сами и попробуйте, чтобы точно убедиться в том, что это вкуснятина! Приятного аппетита!