Щи со свининой

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Российская кухня , Обед

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 55 мин

Наверное, нет более русского блюда, чем щи. Национальная кухня России опустела бы без этого кисленького, но вкуснейшего и полезного супа. Ингредиенты здесь могут отличаться, даже у каждой семьи есть свои собственные рецепты щи. Но основа – это капуста, свежая или квашеная.

Капуста белокочанная квашеная 0.5 л.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец черный 0.5 ч.л. (по вкусу)	Лук репчатый 2 шт.
Картофель 3 шт.	Соус томатный 200 г.
Масло растительное 2 ст.л.	Свинина 450 г.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления щей нам понадобится мясо, картофель, лук, морковь, квашеная капуста, томатный соус, соль, перец, растительное масло.
2. Мясо моем, заливаем холодной водой и отправляем вариться. Когда мясо станет мягким, добавляем к нему нарезанный кубиками картофель и продолжаем варить до готовности картофеля.
3. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке.
4. У нас квашеная капуста.
5. Варим капусту до готовности. Время не указываю, так как кто-то любит с лёгкой хрустинкой, а кто-то мягкую.
6. Лук и морковь пассеруем на растительном масле.
7. Когда лук и морковь станут мягкими, добавляем томатный соус.
8. А также добавляем отварную капусту. Тушим вместе минут 5. Отправляем в кастрюлю с мясом и картофелем, солим и перчим по вкусу, даём покипеть несколько минут. Настаиваем минут 10 и наливаем в тарелки родным и близким.
9. Щи готовы, приятного аппетита!