Шоколадно-ванильный львовский сырник

Рейтинг блюда:

Коллекции: Сладкая выпечка , Рецепты для духовки , Украинская кухня , Завтрак , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч 20 мин

Шоколадно-ванильный львовский сырник - это авторский рецепт, который появился благодаря кондитерскому изделию из одной известной в Украине шоколадной мастерской. Там этот десерт называется "шоколадно-сырный пирог". Те, кто уже пробовал подобный десерт и оценил его вкус - теперь смогут без особого труда приготовить его в домашних условиях по нашему рецепту!

Творог 1 кг	Молоко 400 мл.
Сахар 300 г.	Ванильный сахар 10 г.
Яйца 4 шт.	Какао 3 ст.л.
Подсолнечное масло 100 мл.	Кукурузный крахмал 4 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для приготовления шоколадно-ванильного львовского сырника.
2. В удобной емкости соединяем творог, молоко, 200 гр. сахара, желтки 4-х яиц, ванильный сахар, подсолнечное масло и перебиваем все эти ингредиенты с помощью погружного блендера до однородного состояния.
3. В полученную массу вводим крахмал и размешиваем до однородности с помощью лопатки.
4. Белки взбиваем отдельно, на максимальной скорости миксера до получения устойчивой пены, затем в несколько приемов вводим сахар и взбиваем еще несколько минут, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.
5. Соединяем белковую массу с творожной и аккуратно вымешиваем лопаткой.
6. Половину теста выкладываем в разъемную форму. Лучше использовать квадратную или небольшую прямоугольную. Дно формы застелено пергаментной бумагой.
7. В оставшуюся часть вводим какао и размешиваем.
8. Шоколадное тесто выкладываем поверх ванильного, как на фото. Выпекаем сырник в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 60 минут.
9. Даем шоколадно-ванильному сырнику полностью остыть, вынимаем из формы, разрезаем на порции и поливаем растопленным шоколадом или какао.