Сливочно-шоколадный мусс

1. Для десерта нам понадобятся только яичные желтки. Отделяем их от белков. Добавляем сахар. Параллельно нужно растопить шоколад на водяной бане.

2. Взбиваем желтки с сахаром с помощью венчика пока желтки посветлеют. Добавляем в эту смесь коньяк. Ставим смесь на водяную баню и продолжаем взбивать.

3. Затем добавляем остывший шоколад и снова ставим смесь на водяную баню, взбивая венчиком.

4. Отдельно с помощью блендера взбиваем сливки.

5. Соединяем обе массы, перемешивая лопаткой.

6. Разливаем мусс в порционные креманки и ставим в холодильник на 2-3 часа.

7. Готовый мусс посыпаем корицей и тёртым шоколадом. Приятного аппетита!