Сливочный суп с консервированной горбушей

1. Для начала нужно поставить кастрюлю с водой на плиту и очистить необходимое количество картофеля. Клубни, очищенные от кожуры, предпочтительнее порезать на небольшие брусочки, чтобы они проварились как можно быстрее.

2. Затем необходимо помыть морковь и очистить её от верхнего слоя. Затем нужно натереть очищенную морковь на крупной тёрке.

3. После того как морковь будет подготовлена, нужно очистить и измельчить белый репчатый лук.

4. После этого нужно открыть банку с консервированной горбушей и размять её содержимое при помощи вилки. Лишнюю воду из банки необходимо слить.

5. Затем необходимо налить в сковороду немного масла и подогреть его, а после положить туда измельчённый лук, чтобы обжарить его.

6. Через 2-3 минуты можно добавить измельчённую морковь, перемешать и обжарить в течение 4 минут.

7. Когда все ингредиенты будут готовы, можно приниматься за сам процесс готовки. К этому времени вода в кастрюле должна уже закипеть, поэтому нужно скинуть в неё нарезанный картофель, а также обжаренные лук и морковь. Перемешать, посолить и накрыть крышкой. Дать покипеть в течение 15 минут.

8. За 15 минут овощи должны провариться наполовину. Поэтому уже можно добавить кусочки консервированной горбуши и несколько столовых ложек сливочного плавленного сыра. Во время добавления сыра нужно тщательно перемешивать содержимое кастрюли, чтобы сыр равномерно распределился и растаял. Затем нужно дать супчику покипеть ещё некоторое время, чтобы овощи проварились. Перед самым приготовлением можно закинуть в кастрюлю листок сухого лавра.

9. Супчик готов, теперь его можно раскладывать по тарелкам и есть. Вкуснее всего суп когда он тёплый, а не горячий.