Слоеные косички с курицей и сыром

Рейтинг блюда:

Коллекции: Аппетайзеры , Блюда из курицы , Несладкая выпечка , Рецепты для духовки , Новый Год , 8 марта , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 30 мин

Слоеное тесто – универсальная основа как для сладкой выпечки, так и для несладких закусок. Главное в его приготовлении - это терпение, ведь раскатывать и охлаждать такое тесто нужно несколько раз. Оно может храниться несколько недель в холодильнике. Слоеная основа очень хорошо сочетается с сыром твердых сортов. Закручивать начиненные полоски нужно аккуратно, чтобы не порвать тесто. Благодаря тому, что поверхность изделия смазывается взбитым желтком, она хорошо подрумянивается. Слоеные косички могут стать отличной закуской на любом празднике.

Готовое слоеное тесто 1 упаковки (пресное)	Твердый сыр 200 г.
Копченая куриная грудка 200 г.	Желток 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Сделайте заранее слоеное несладкое тесто или купите таковое в магазине. Перед тем как делать косички, достаньте его из холодильника, тесто должно нагреться. Присыпьте стол мукой и раскатайте на нем кусочек теста, толщина пласта должна получиться 2 см. Разрежьте пласт на длинные полосы, шириной 5-10 см. Включите духовку и задайте температуру 200 градусов. Противень застелите бумагой пергаментной и смажьте ее маслом. Копченую куриную грудку порежьте на кусочки или разломайте руками. Твердый сыр нарежьте на пластинки. Полосы теста заполните измельченными кусочками.
2. Сверху положите слой тонких пластинок сыра. Чем больше сыра, тем вкуснее получится закуска.
3. Начинку накройте второй полоской теста. Сложите края основы и защипните, как будто лепите вареники.
4. Полоски начиненного теста аккуратно закрутите, поворачивая один конец в одну сторону, а другой конец – в другую.
5. Такие косички выложите на подготовленный противень. Белок отделите от желтка. Желток слегка взбейте вилкой и смажьте им поверхность слоеных изделий. Поставьте противень в разгоряченную духовку. Выпекаться они должны минут 15-20. Когда косички подрумянятся – достаньте их из духовки. Выложите закуску на тарелку, немного остудите и можете кушать. Приятного аппетита!