Сомса, самоса, самбуса

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из баранины , Несладкая выпечка , Рецепты для духовки , Кавказская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 6 человек

Приготовление: 1 ч

Данное блюдо представляет собой пирожок необычной формы (например, округлой, квадратной или же треугольной). Есть много вариантов приготовления этого замечательного блюда. Начиняют такой пирожок обычно рубленым мясом (в основном, используется баранина, хотя подойдет также курятина или говядина), а затем посыпают нарезанным луком. Но начинка может состоять и из тыквы, курдюка, картошки, а также чечевицы и гороха. Что касается теста, что для самсы необходимо брать слоеное и пресное.

Слоеное тесто 1 упаковки	Лук 2 шт.
Масло 1 упаковки	Баранина 660 г.
Перец 1 ч.л.	Соль 2 ч.л.
Яйцо 1 шт.	Тмин 1.5 ч.л.
Семена кунжута 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Возьмите баранину и острым ножом хорошенько измельчите.
2. Затем мелко нарежьте лук, добавьте к мясу. Посолите, поперчите. И перемешайте руками. Потом оставьте мясо в холодильнике.
3. Теперь нарежьте слоеное тесто на маленькие лепешки и раскатайте их.
4. После заправьте мясом. Далее прогрейте духовку до 220 С.
5. Сверните тесто с начинкой в треугольнички (можете делать пирожки другой формы). Смешайте 2 ст.л. воды и яйцо.
6. А затем смажьте этой смесью сомсу и посыпьте кунжутом.
7. Потом смажьте маслом противень и выкладывайте на него пирожки. Готовьте их, пока не увидите золотисто-коричневого цвета – примерно 20 мин., температуру при этом уменьшите до 215 С, а затем готовьте блюдо еще 20 мин., уменьшив температуру до 175 С. Когда приготовленные пирожки немного остынут, можете их подавать! Приятного аппетита!