Соус песто

Рейтинг блюда:

Коллекции: Соусы , Итальянская кухня , Обед , Ужин , Вегетарианские блюда

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 10 мин

Я готовлю песто, когда на огороде много свежего базилика. Соус песто лучше всего сочетается с макаронами, также им очень хорошо приправлять шпинат, овощи на гриле; песто хорошо подавать на подсушенных гренках. Я готовлю его в кухонном комбайне за пару секунд. Сначала ставлю отваривать макароны, а тем временем готовлю песто. Если нет сыра пекорино, замените его пармезаном (я использую грана падано, потому что очень его люблю). Листья базилика надо промыть и подсушить, стараться не мять листочки, ну это уже нюансы.

Базилик 80 г.	Чеснок 1 зубка
Пармезан 50 г.	Пекорино 30 г.
Кедровые орешки 30 г.	Масло 150 г.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Сначала в блендере на высокой скорости измельчаем все ингредиенты, кроме масла.
2. Затем добавляем масло и на самой маленькой скорости все перемешиваем. Минимум усилий, а получается вот такая вкуснятина.
3. Заправляем сваренные макароны получившимся соусом и подаем к столу. Кстати, этот соус можно подавать и с другими блюдами, пробуйте.
4. Приятного аппетита!