Стейк из говядины с розмарином

1. Начнем, пожалуй, с приготовления маринада для мяса. В глубокую пиалу добавляем оливковое масло, пропущенный через чесночницу чеснок и розмарин, и хорошенько все перемешиваем. Отставляем в сторону.

2. Переходим к мясу, у меня уже порезанная вырезка, купленная в магазине. Моем мясо, удаляем с него все пленки и жилы.

3. Перекладываем мясо в глубокую и миску и хорошенько солим и перчим.

4. Далее, добавляем к мясу маринад и хорошенько втираем его руками в мясо. После даем мясу пропитаться маринадом в течении 2-х часов при комнатной температуре.

5. По истечении 2-х часов, разогреваем сковороду и выкладываем на нее мясо, огонь не убавляем. Жарим мясо по 2 минуте с каждой стороны.

6. После того как на мясе образовалась корочка, делаем средний огонь и продолжаем его жарить по 3 минуты с каждой стороны, слегка придавливая лопаточкой для выделения сока. Время жарки должно занять 15-18 минут, не больше, не пересушите мясо. После выключаем сковородку и даем мясу полежать на ней в течении 7 минут.

7. Подаем мясо с овощами либо с картофельным пюре. Я подала с порезанным брусочками огурцом и бокалом красного вина. Приятного аппетита!