Стейк «Рибай» по-американски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из говядины , Новый Год , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 20 мин

Блюдо приготовим из говядины. Берем для приготовления стейка «Рибай» качественные куски мяса, порезанные поперек волокон. Слово «стейк» означает жарить, что в переводе со скандинавского. Жарим кусочки мяса быстро, получаем корочку красивую и румяную. Стейк можно приготовить на праздничный стол, впрочем, любители мясных блюд готовят и на ужин или обед. Кому как нравится. Для жарки можно использовать масло растительное или оливковое. Сковороду необходимо хорошо разогреть, перед тем как класть для жарки мясо. Приготовьте, вам очень понравится!

Стейк говяжий 2 шт.	Чеснок 2 зубка
Перец 0.25 ч.л. (по вкусу)	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Масло сливочное 10 г.

Пошаговое приготовление

1. Берем мясные кусочки, кладем их на доску для отбивания мяса.
2. Отбиваем мясо с обеих сторон специальным кухонным молоточком. Отбиваем не сильно, слегка. Помним, что это не отбивная, а стейк.
3. В это время наша сковорода уже стоит на огне и подогревается до очень горячего состояния.
4. Отбитое мясо посыпаем перцем по вкусу.
5. Берем чеснок, очищаем, выдавливаем его через чесночницу. В каждый кусочек мясной втираем чеснок со всех сторон. Затем солим по вкусу также и быстро кладем в смазанную маслом сковороду.
6. Время с момента посола не должно превышать нескольких секунд. Жарим на сильном огне, не сдвигая и не поворачивая кусочки, в этом случае получается красивая зажаренная корочка.
7. Время жарки – примерно около минуты, можно чуть больше, смотря как хотите, чтобы прожарилась середина кусочка. Переворачиваем стейк, с другой стороны еще обжариваем минуты полторы. Затем достаем стейк из сковородки кухонными щипцами, кладем на тарелку, на каждый кусочек кладем немного сливочного масла, накрываем сверху другой посудой, чтобы масло растаяло и мясо пропиталось.
8. Время необходимое — минут 10. Затем открываем наше блюдо, дополняем его нарезанными овощами (помидорами, огурчиками, листьями салата). На гарнир поджарим картофель соломкой. Подаем на стол. Ну очень аппетитно! И вам приятного!