Суп с грибами и капустой

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Российская кухня , Обед

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 30 мин

Суп с белокочанной капустой, морковью, картофелем и шампиньонами - это вкуснейший, легкий суп. Если суп приготовить на овощном бульоне, тогда его можно подавать в пост.

Бульон свиной 2 л.	Лук репчатый 1 шт.
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Морковь 1 шт.
Шампиньоны 10 шт.	Куркума 0.1 ч.л.
Перец черный 0.5 ч.л. (по вкусу)	Капуста белокочанная 0.5 шт.
Картофель 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Приготовить бульон и процедить его. Довести до кипения.
2. В кипящий бульон высыпать картофель.
3. Следом отправить капусту.
4. Добавить морковь. Варить минут 15-20.
5. Тем временем пожарить на ст. лож. оливкового масла довести лук до мягкости, потом добавить грибы и жарить минут пять на среднем огне.
6. Высыпать грибы в суп, посолить, поперчить, добавить куркуму. Довести до кипения и варить еще минуты три.
7. Суп можно подать со сметаной.