Суп Суккоташ по-американски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Обед

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 45 мин

Этот суп, конечно же, родом не из Европы, а прямиком из Северной Америки. Его готовили и готовят коренные американцы - индейцы, а также и остальные жители континента. Благодаря сочетанию копчёностей и сливкок, суп получается нежным на вкус и очень аппетитным.

Фасоль белая 150 г.	Сливки 20% 250 мл.
Колбаски 5 шт.	Лук репчатый 1 шт.
Лук зеленый 1 шт.	Кукуруза консервированная 300 г.
Соль 0.25 ст.л. (по вкусу)	Масло растительное 50 мл.
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Заранее замачиваем фасоль в холодной воде. На эту процедуру надо потратить 3-4 часа.
2. После чего фасоль промываем, заливаем чистой холодной водой (примерно 1,5-1,75 литра) и ставим вариться. Варить фасоль следует в течение 60-75 минут после закипания.
3. Пока фасоль варится, режем мелко колбаски. Кстати, можно использовать не только этот мясной продукт, но и любой другой. Главное, чтобы это было копчёное мясо.
4. Очень мелко рубим репчатый лук.
5. На растительном масле обжариваем колбаски в течение 3-5 минут.
6. Добавляем к колбаскам лук. Обжариваем всё до мягкости и золотистого цвета у лука.
7. К сваренной фасоли отправляем "зажарку" из колбасок и лука. Варим всё в течение 5-7 минут после закипания.
8. Теперь добавляем в суп кукурузу. Солим и приправляем чёрным перцем по вкусу. Вновь варим в течение 5-7 минут после закипания.
9. Наконец, вливаем в суп сливки. Доводим суккоташ до кипения и снимаем с огня.
10. Подавайте суп горячим, посыпав свежим зелёным луком. Приятного аппетита!