Свекольное пюре

1. Берем картофель и очищаем от шкурки, хорошенько промываем под проточной водой и варим. Не забудьте слегка посолить!

2. Затем отбираем свеклу небольшого размера, однако ее очищать мы не будем. Есть два варианта приготовления свеклы: варка или запекание в духовке при 200 градусах. Если остановитесь на последнем, то обязательно оберните свеклу в фольгу. Как только картошка будет готова, ее нужно сразу и с усилием растолочь так, чтобы не осталось комочков. Не медлите с этим, потому как остывшая картошка толчется очень тяжело!

3. Самое время добавить в наше пюре 10% сливки. Предварительно их нужно подогреть и вливать горячими. После этого картошку оставляем в теплом месте.

4. Теперь необходимо измельчить свеклу в блендере. Делать это нужно с добавлением сливок, чтобы получить необходимую сливочную консистенцию. Блендерим свеклу до получения однородной воздушной массы.

5. На завершающем этапе мы соединяем свекольное пюре с картофельным, хорошо перемешиваем и выкладываем в глубокую миску.

6. Блюдо подается к столу в подогретом виде, к нему можно добавить сливочное масло или теплые сливки. Кушайте на здоровье!