Свиная вырезка Дьябло по-американски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Рецепты для духовки , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 40 мин

Этот рецепт свинины с горчицей является классическим, но когда вы добавляете хрен и кайенский перец, затем сглаживаете небольшим количеством сливок и масла, получается чертовски вкусно.

Свиная вырезка 1 шт.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)	Куриный бульон 0.5 стакана
Хрен тертый 1 ст.л.	Дижонская горчица 1 ст.л.
Кайенский перец 0.25 ч.л.	Сливки 33% 2 ст.л.
Лук зеленый измельч. 1 ч.л.	Масло сливочное 1 ст.л.
Масло для жарки 2 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Включите для разогрева духовку до 190 градусов С). Посыпьте свинину солью и перцем.
2. Нагрейте 2 ст.л. растительного масла в жаростойкой сковороде на сильном огне. Выложите свинину и обжарьте до коричневого цвета с одной стороны, в течении 3-4 минут.
3. Переверните свинину и поставьте сковороду в предварительно разогретую духовку. Запекайте 20-25 минут. Выложите на тарелку.
4. Удалите излишки масла из сковороды с помощью бумажного полотенца и разогрейте ее на среднем огне. Влейте куриный бульон и доведите до кипения, постоянно помешивая.
5. Добавьте сливки, хрен, горчицу и кайенский перец.
6. Продолжайте готовить, пока смесь не сгустится, от 3 до 4 минут. Снимите с огня и добавьте холодное сливочное масло. Перемешайте до растворения масла. Добавьте зеленый лук.
7. Нарежьте свинину ломтиками. Подавайте, полив соусом.