Свинина по-китайски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Китайская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 2 ч 15 мин

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе - знаковое блюдо китайской кухни, очень колоритное, сытное и вкусное!

Свинина 300 г. (мякоть, лучше вырезка или карбонад)	Кабачок небольшой молодой 1 шт. (или цукини)
Острый перец 0.5 шт.	Сладкий перец 1 шт.
Чеснок 2 зубка	Сахар коричневый 1 ч.л.
Имбирь 1 ч.л.	Паприка 1 ч.л.
Томатный соус 5 ст.л.	Яичный белок 1 шт.
Крахмал 3 ст.л.	Соевый соус 30 мл.

Пошаговое приготовление

1. Свинину нарежьте полосками.
2. Добавьте нарезанный острый перец, паприку, пару столовых ложек растительного масла (оно размягчит мясо), 3 столовых ложки соевого соуса и нарезанный чеснок.
3. Перемешайте, оставьте мариноваться на пару часов.
4. Белок взбейте венчиком или вилкой.
5. Выньте мясо из маринада и поместите в белок, перемешайте.
6. Затем обкатите в крахмале.
7. Жарьте на растительном или кунжутном масле 1,5 минуты.
8. Добавьте бруском нарезанный сладкий перец, жарьте еще 1 минуту.
9. Добавьте кабачок, нарезанный бруском, жарьте еще 1-2 минуты.
10. Затем добавьте томатный соус, сахар, остатки маринада и соевого соуса, специи.
11. Перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
12. Подайте с отварным или паровым рисом, посыпав наискось нарезанным зеленым луком. Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе готова! Приятного аппетита!