Свинина в пиве

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Немецкая кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 1 ч 20 мин

Мясо, приготовленное в пиве, получается мягким, сочным и ароматным. Свинина хороша в любом виде приготовленная. Наше блюдо не совсем обычное. Мы используем пиво для соуса к мясу. В сочетании с горчицей пиво размягчает волокна мяса, блюдо получается мягким. Тушить не обязательно час, если видите, что мясо размягчилось, можете выключать огонь. Готовить мясо в пиве придумали датчане. А они, как известно, знают толк и в пиве, и в мясных блюдах. Готовится блюдо несложно. Приготовьте, будете довольны, рекомендую.

Свинина 600 г.	Масло растительное 20 мл.
Лук репчатый 100 г.	Паприка 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.	Горчица 3 ч.л.
Перец молотый 0.25 ч.л.	Помидоры 20 г.
Пиво светлое 1 стакана (250 мл)

Пошаговое приготовление

1. Берем свинину, нарезаем на мелкие кубики по 2-3 сантиметра. Убираем жилки и жир. Ставим сковороду на огонь, разогреваем, наливаем масло растительное. Выкладываем кусочки мяса на сковороду, жарим мясо до румянца.
2. Лук очищаем, нарезаем полуколечками. Кладем в эту же сковороду лук. Кастрюлю берем с толстыми стенками, туда выкладываем мясо, сверху кладем лук жаренный. Добавляем горчицу к мясу, солим, перчим.
3. Помидор надрезаем слегка крест-накрест, окунаем в кипящую воду, снимаем кожицу. Нарезаем помидор квадратиками.
4. Помидоры отправляем также к мясу.
5. Наливаем в кастрюлю пиво, тушим все вместе примерно 1 час на медленном огне. Готовим до мягкости мяса. При желании можно сделать соус более густым, добавив муку, лучше кукурузную (1-2 чайные ложки). Соус с мукой должен закипеть, чтобы загустел. К столу подаем блюдо горячим. Приятного аппетита!