Свиные отбивные в остром маринаде

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из свинины , Рецепты для духовки , Кавказская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч

Изюминкой в приготовлении этих свиных отбивных является маринад. Найдите 1 час свободного времени и продукты, чтобы приготовить свиные отбивные.

Лайм 2 шт.	Петрушка 50 г.
Свежий имбирь 1 ст.л.	Соль 1 ч.л.
Свиная корейка 700 г.	Чеснок 5 зубка
Оливковое масло 100 мл.	Перец Чили 1 шт.
Перец черный 0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

1. Снимите цедру с лаймов, чеснок нарежьте на тонкие пластины, петрушку просто мелко порубите. Корень имбиря пропустите через мелкую терку. Постарайтесь, чтобы не попали волокна. Разрежьте перец Чили и удалите семечки, после чего нарежьте его на полоски.
2. Теперь хорошенько разотрите чеснок, цедру, имбирь, перец и петрушку в ступке.
3. Когда ингредиенты для маринада будут хорошо растерты, добавьте сок лаймов, соль, оливковое масло и перец, после чего все перемешайте.
4. Теперь приступить к приготовлению мяса. Разрежьте корейку на 4 части. Натрите куски мяса маринадом и уложите их мариноваться на 30-40 минут.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Очистите куски свинины от больших кусочков маринада и обжарьте их с двух сторон до образования пикантной золотистой корочки.
6. Переложите мясо в форму для выпечки, полейте его остатками маринада и отправьте в духовку на 20 минут.