Сырники жареные и запеченные

Рейтинг блюда:

Коллекции: Сладкая выпечка , Российская кухня , Завтрак

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 40 мин

Если сырники приготовить с душой и с удовольствием, тогда они обязательно получатся вкусными. Интерес в этом рецепте вызывает способ приготовления запеченных сырников. Также в рецепте отсутствует сахар и мука рекомендуется овсяная (хотя можно экспериментировать с пшеничной, рисовой, нутовой), поэтому рецепт непременно оценят сторонники здорового питания. Если без сладости совсем никак, то можно добавить несколько ложек меда. Смело читаем и пробуем!

Творог 200 г. (лучше 5 %, крупнозернистый)	Яйцо 1 шт.
Манная крупа 30 г.	Мука овсяная 2 ст.л.
Ваниль 1 г.	Масло растительное 2 ст.л. (для жарки)

Пошаговое приготовление

1. Отжимаем избыток сыворотки в твороге. Для получения более однородного и зернистого творога его можно пропустить через сито. Смешиваем творог с мукой, манкой и яйцом. Добавляем щепотку ванилина.
2. Теперь определяемся, хотим ли мы жаренный или запеченный сырник? Запеченный: Противень застелить пергаментом, смазав сливочным маслом. Формируем сырники мокрыми руками и запекаем 20 мин при 190 град. Чтобы поверхность сырника блестела, как на картинках, ее нужно смазать сметаной или кефиром.
3. Жаренный: Формируем лепешки и обваливаем их в муке. Жарим 2-3 минуты с каждой стороны на растительном масле. Для того чтобы сырник не потерял форму и не расползался, его следует отправить в холодильник на 5 минут. При сервировке выбирайте любой джем, мед. Либо приготовьте простейший соус из сгущенки и сметаны (1:2).
4. Приятного вам аппетита!