Томатный суп по-деревенски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Супы , Российская кухня , Обед

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 45 мин

Разновидностей томатных супов существует несколько десятков. Например, можно приготовить томатный суп из консервированных или свежих помидоров, которые с успехом может заменить томатная паста. Также существуют рецептуры томатного супа-пюре и крем-супа, немало известного и вкусного холодного испанского супа «Гаспачо». Многими любимые горячие томатные супы варят с овощами, мясом, грибами или рыбой. Все эти рецепты супов очень вкусные и содержать в себе могут любые ингредиенты. Однако без томатов представить их очень сложно. Сегодня я вам предлагаю приготовить томатный суп по-деревенски. Это отличный вариант, если вы хотите быстро накормить много людей, при этом использовать минимум продуктов. Ведь готовится такой суп буквально за 40 минут, а в его состав входят абсолютно доступные всем продукты. Этот незатейливый, простой и согревающий суп обязательно станет любимым первым блюдом всей вашей семьи.

Телятина 400 г.	Картофель 3 шт.
Морковь 2 шт.	Помидор 1 шт.
Томатная паста 3 ст.л.	Чеснок 4 зубка
Сметана 1 ч.л.	Лавровый лист 3 шт.
Душистый перец горошком 5 шт.	Молотый мускатный орех 0.5 ч.л.
Сушеный корень сельдерея 0.5 ч.л.	Растительное рафинированное масло 2 ст.л. (для жарки)
Соль 1 ч.л. (по вкусу)	Перец 0.5 ч.л. (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для блюда.
2. Телятину промойте под проточной водой, срежьте пленку и порежьте крупными кусочками размером около 4-5 см. Так как мы готовим суп по-деревенски, то все продукты нарезаются большой величины. При этом важно соблюдать их пропорции, чтобы продукты в процессе варки достигли готовности одновременно, и суп получился с отменным вкусом. Для приготовления данного супа вам понадобится сначала сковорода для обжарки продуктов, потом кастрюля для их варки. Если у вас имеется кастрюля с антипригарным покрытием или казан, то можно готовить суп в них. Итак, в емкость, в которой будете жарить продукты, налейте растительное масло, нагрейте и отправьте порезанное мясо.
3. Морковь очистите, нарежьте крупными брусками около 3-3,5 см длиной и положите жариться к мясу.
4. Очищенный и порезанный на 4-6 частей картофель также положите жариться в кастрюлю.
5. Прожарьте телятину, морковь и картофель до слегка золотистого цвета. После чего добавьте порезанный на 4 части помидор и рубленый чеснок.
6. Приправьте суп солью, черным перцем и всеми пряностями: сушеным корнем сельдерея, душистым горошком, мускатным орехом, лавровым листом. Залейте все питьевой водой и доведите до кипения.
7. Положите томатную пасту со сметаной, перемешайте и варите суп с закрытой крышкой около 25-30 минут.
8. Готовый суп разливайте по тарелкам и можете подавать к столу. А по желанию можно добавить в каждую тарелку мелко нашинкованный свежий репчатый лук. Он придаст остроты и пикантности блюду.