Тунец в собственном соку (консервы)

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из рыбы , Российская кухня , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 4 ч

Тунец в собственном соку или тунец в масле - по этому рецепту вы можете приготовить эти деликатесные консервы самостоятельно без особых хлопот. Приготовьте самостоятельно этот деликатес! Это будет выгодно и для бюджета, и для здоровья семьи.

Тунец замороженый 1 шт.	Масло растительное 150 мл.
Перец душистый горошком 8 шт.	Лавровый лист 8 шт.
Соль 0.5 ст.л.

Пошаговое приготовление

1. Тушку тунца разморозить, почистить от внутренностей, удалить плавники. Промыть и обсушить.
2. Тушку нарежьте кусочками толщиной до 7 см и пересыпьте солью, не сильно мало, чтобы кусочки были покрыты тонким слоем соли.
3. Пергамент крест-накрест разместите в миске и в сделанное углубление влейте масло и положите специи.
4. Выложите рыбу и завяжите пергамент в узелок. Не переворачивайте узелок.
5. Разместите узелок в рукаве для запекания, зафиксируйте плотненько края, оставляя до 20 см свободного края с каждой стороны, или собрав края пучком сверху. Положите в кипящую воду, чтобы пакет не касался дна. Варите не менее 4 часов при среднем кипении, периодически подливая воду. Рыба выделяет много сока и готовится практически в собственном соку с маслом. Чтобы были консервы "в масле" - влейте чуть больше масла.
6. Через 4 часа выложите пакет на блюдо и дайте остыть. Консервы из тунца готовы. Косточки абсолютно мягкие, как в любых консервах, рыба душистая, мягкая, плотная. Можете использовать в разные салаты, паштеты, запеканки. Приятного аппетита!