Тыквенные панкейки по-американски

Рейтинг блюда:

Коллекции: Другое , Завтрак

Сервировка на 4 человек

Приготовление: 1 ч

Панкейк, в буквальном смысле слова, это пирожное на сковородке. То есть, что-то вкусненькое и быстро готовящееся. А если приготовить этот десерт еще и из тыквы, тогда получится быстрое и полезное пирожное на сковородке. Это будет ваш самый вкусный завтрак!

Тыква 200 г. (в виде пюре)	Яйца 2 шт.
Мука 2 стакана	Сахар 100 г.
Масло сливочное 40 г.	Молоко 1 стакана
Разрыхлитель 1 ч.л.	Соль 1 шт. (щепотка)
Немного меда 1 ст.л. (для подачи блюда)

Пошаговое приготовление

1. Готовим пюре из тыквы: тыкву хорошо нужно вымыть, отчистить от кожуры и косточек, порезав на кусочки – запечь до мягкости (до 200°). Затем с помощью блендера измельчаем запеченные куски тыквы до однородности.
2. Далее взбиваем яйца с сахаром (добавлять сахар лучше по вкусу, так как тыква может и так сильно сладкой). Немного солим.
3. В миске смешиваем взбитые яйца и тыквенное пюре, добавляем туда же растопленное сливочное масло. Все вместе хорошо взбиваем. Добавляем молоко. Всыпаем муку (лучше еще просеять и за ранее смешать с разрыхлителем). Еще раз все взбиваем.
4. Готовое тесто должно быть более густое, чем как на обычные блины и жиже, чем на оладьи.
5. Пожарить на разогретой сковороде.
6. Панкейки должны жариться на сухой сковороде с антипригарным покрытием, тогда они быстро жарятся и легко переворачиваются.
7. Перед подачей на стол можно полить медом или любимым вареньем. Приятного вам аппетита!