• Вертуты с творогом по-молдавски

Вертуты с творогом по-молдавски

Рейтинг блюда:
Коллекции: Несладкая выпечка , Рецепты для духовки , Обед , Ужин
Сервировка на 6 человек
Приготовление: 2 ч 20 мин
Это блюдо представляет собой рулет из вытяжного теста с различными видами начинки. В данном варианте предлагается творог.
Мука 400 г. Яйца 6 шт. (по 2 для теста, начинки и смазывания)
Масло растительное 0.5 стакана Масло сливочное 50 г.
Соль 1 ч.л. Творог 0.5 кг
Лук зеленый 1 шт. (пучок) Укроп 1 шт. (пучок)
Сметана 30 г.
Пошаговое приготовление

1. Просеиваем муку в большую миску.

Вертуты с творогом по-молдавски

2. Делаем углубление в горке муки, вбиваем туда 2 яйца. Перемешиваем (рекомендуется деревянной ложкой).

Вертуты с творогом по-молдавски

3. В отдельной миске смешиваем 1 стакан теплой воды, добавляем туда растительное масло, добавляем соль. В таком варианте вливаем в миску с мукой. Все тщательно мешаем, а потом замешиваем руками, чтобы почувствовать, когда тесто станет эластичным. Затем накрываем его салфеткой и оставляем на полчаса.

Вертуты с творогом по-молдавски

4. Готовим начинку: творог соединяем с яйцами, солью, хорошо протираем. Затем вмешиваем туда ложку сметаны, зелень мелконарезанную и еще раз хорошо перемешиваем.

Вертуты с творогом по-молдавски

5. Как только тесто уже настоялось, его нужно разделить на 5 равных частей, но лучше 6 (чтобы было четное количество). Из полученных кусочков формируем шарики.

Вертуты с творогом по-молдавски

6. Раскатывать кусочки теста нужно на столе, смазанном растительным маслом. Даже руки можно смазать маслом для удобства.

Вертуты с творогом по-молдавски

7. Затем по поверхности размазываем сливочное масло, выкладываем начинку.

Вертуты с творогом по-молдавски

8. Сворачиваем каждый кусочек теста в рулет, а затем из рулета формируем жгут.

Вертуты с творогом по-молдавски

9. Перед тем как отправить на противень, скручиваем 1-й кусочек улиткой и кладем на противень. А 2-й кусок, который, как и в предыдущем случае, завернув в жгут, выкладываем по спирали вокруг улитки.

Вертуты с творогом по-молдавски

10. Так поступаем с оставшимися частями теста. Намазываем сверху вертуты яичными желтками.

Вертуты с творогом по-молдавски

11. Выпекаем полчаса до румяности готовых вертутов при температуре 200 градусов.

Вертуты с творогом по-молдавски

12. Так как блюдо это все-таки молдавской кухни, а Молдавия славится своими винами, то сервируйте стол с домашним вином. Приятного отдыха вам и здорового аппетита!

Вертуты с творогом по-молдавски
Ваша оценка:

Добавить комментарий