Яблочно-ореховое ризотто
Поделиться рецептом с друзьями:
| Рис Виола 100 г. | Белое вино 30 г. |
| Овощной бульон 500 мл. | Сливочное масло 30 г. |
| Горгнозола 50 г. | Мягкий козий сыр 30 г. |
| Яблоко 1 шт. | Соль 1 ч.л. (по вкусу) |
| Перец 0.5 ч.л. (по вкусу) | Грецкие орехи 50 г. |
|
1. Ризотто готовится быстро, поэтому заранее подготовьте все ингредиенты.
|
|
2. Горгонзолу раскрошить. Яблоко нарезать мелким кубиком
|
|
3. Растопите в кастрюле сливочное масло (10 г), добавьте рис и потомите около минуты. Добавьте вино и дайте выпариться. Затем добавьте часть бульона, чтобы покрыть рис на 1 см. Не переставайте помешивать, жидкость должна полностью впитаться в рис. Влейте еще бульон и повторите все еще раз. Готовьте еще минут 15, рис должен быть немного твердым внутри.
|
|
4. Снимите кастрюлю с огня, добавьте в ризотто сливочное масло, горгонзолу, козий сыр и рубленное яблоко. Накройте крышкой и дайте ризотто постоять минутку.
|
|
5. Пока оно настаивается, слегка прогрейте в сковороде грецкие орехи. Подавайте ризотто, посыпав грецкими орехами.
|
Добавить комментарий
