Ягодное мороженое

Рейтинг блюда:

Коллекции: Мороженое , Российская кухня , Завтрак , Обед , Ужин

Сервировка на 2 человек

Приготовление: 20 мин

Ягодное мороженое можно очень быстро и просто приготовить в домашних условиях с помощью мороженицы либо морозильной камеры. Ягоды каждый может выбрать по своему вкусу - чернику, малину, смородину, клубнику, либо сделать микс из ягод. В нашем рецепте мы будет использовать ежевику.

Белок яичный 3 шт.	Сливки жирностью не менее 30% 200 мл.
Молоко 200 мл.	Сахар 100 г.
Ягоды 300 г. (ежевики, клубники или малины)

Пошаговое приготовление

1. 5 основных ингредиентов для приготовления ягодного мороженого на фото.
2. Белки взбиваем на максимальной скорости миксера до образования устойчивой пены.
3. Затем небольшими порциями вводим сахар. В результате должен получится качественный, хорошо взбитый белковый крем.
4. Сливки взбиваем отдельно, пока они не загустеют.
5. Не снижая скорости миксера, соединяем белковую и сливочную части.
6. Затем снижаем скорость миксера до минимальной и вводим молоко.
7. Ягоды немного перебиваем с помощью блендера и соединяем с полученной массой.
8. Отправляем ягодное мороженое в морозилку на 2 часа или воспользуемся мороженицей.