Запеченная тыква с курицей под сыром

Рейтинг блюда:

Коллекции: Блюда из курицы , Овощные блюда , Рецепты для духовки , Российская кухня , Новый Год , Хэллоуин , Обед , Ужин

Сервировка на 3 человек

Приготовление: 1 ч 30 мин

Тыква — очень полезный продукт. Она содержит большое количество витаминов, минералов, белка, каротина, клетчатки. Кроме того, полезные свойства тыквы содержатся не только в ее мякоти, но и в тыквенных семечках. Количество высококачественного пищевого масла в семечках достигает до 5 %. Семечки обладают лекарственными свойствами, так что давайте их тоже будем использовать в рецепте. Время запекания тыквы зависит от ее сорта. Летние сорта готовятся гораздо быстрее. Их мякоть более нежная. А вот зимние готовятся немного дольше. Зато из зимних сортов тыквы вы можете приготовить это блюдо даже на новый год. Стоит учитывать, что чем меньше тыква, тем она вкуснее. Тыква весом более 5 килограммов уже переспелая, хотя все зависит от сорта.

Куриная грудка 500 г.	Тыква 800 г.
Тыквенные семечки 2 ст.л.	Соль 1 ч.л. (по вкусу)
Базилик сухой 1 ст.л.	Майоран 1 ст.л.
Растительное масло 2 ст.л.	Чеснок 2 зубка
Сыр «Дорблю» 180 г.	Сыр «Пармезан» 100 г.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты.
2. Тыкву помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить у тыквы семечки (не выбрасывать!). Мякоть нарезать кубиками среднего размера (примерно 1,5—2 сантиметра).
3. Филе куриной грудки промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками (если есть кости, удалить их). Переложить кусочки куриного мяса в глубокую чашу, добавить 1 столовую ложку сухого базилика, 1 столовую ложку растительного масла, по вкусу посолить, хорошенько перемешать. Подготовленное мясо выложить в форму для запекания, на время отложить все в сторону.
4. Теперь подготовим тыкву. Переложим нарезанные ранее кусочки тыквы в большую чашку, добавим в нее 1 столовую ложку майорана, 1 столовую ложку растительного масла, по вкусу посолим. Затем перемешаем, чтобы соль и приправа равномерно распределились. Сюда же добавим 2 столовые ложки очищенных тыквенных семечек, 1—2 зубчика мелко нарубленного чеснока. Еще раз перемешаем.
5. Далее — выложить тыквенные кубики в форму для запекания прямо на мясо. У нас получается 2 слоя.
6. 100 граммов сыра «Пармезан» нарезать мелкими кубиками, 180 граммов сыра «Дорблю» крупно нарезать. Выложить 2 вида сыров сверху на тыкву. Форму закрыть фольгой (глянцевой стороной внутрь, чтобы блюдо у нас быстрее и приготовилось, и получше подрумянилось). Запекать все в духовке при температуре 200 градусов до готовности тыквы (примерно около часа).
7. Подавать к столу тыкву, запеченную в духовке с курицей, можно прямо в форме или разложить порционно.